16. Juni, Tenuta Canova : Ein „al Fresco“-Abend mit Masi

Die Verkostungsdinner von Masi Tenuta Canova sind zurück und die Veranstaltungsreihe wird mit einer speziellen „Serata al Fresco“ eröffnet, einem 360°-Erlebnis der Nachhaltigkeit. Am Mittwoch, den 16. Juni um 19.30 Uhr, werden Masis neue Bio-Weine von Fresco die Stars eines Gourmet-Dinners für einen guten Zweck sein. In der Küche bereiten Masis Hauskoch Vitangelo Galluzzi und der sizilianische Chefkoch Francesco Gambino ein vierhändiges Dinner für die Gäste zu: eine gastronomische Reise, die die Aromen der venezianischen und sizilianischen Küche vereint. Fresco di Masi ist nicht nur ein hervorragender Begleiter, sondern auch die Zutat für die Gerichte eines Vier-Gänge-Menüs, das nach einem Masi-Willkommensaperitif serviert wird, begleitet von Arancina „ciucca“, Pane & Panelle und Sarda a beccafico. Das Abendessen beginnt mit gebratenem Gambero Rosso di Mazara mit Auberginen-Caponatina, in Fresco Bianco marinierten Rosinen und Meersalz-Schokoladenchips, gefolgt von Maccheroncini al ferretto mit Schwertfisch mit Safran, wildem Fenchel, Pinienkernen und Krümeln von Masi’s Fresco-Keksen. Darauf folgt ein Thunfischsteak mit Fresco Rosso-Reduktion, Bronte-Pistazienpulver, sonnengetrocknetem Pachino und Paglina-Zwiebelkonfitüre. Zum Abschluss „Palermo-Verona“: eine süße Überraschungsreise zwischen den Spezialitäten des Labors für die Zubereitung von Backwaren, das 2016 im Jugendgefängnis Malaspina in Palermo (Sizilien) als Möglichkeit zur Rehabilitation und sozialen Eingliederung von jungen Insassen entstand. „Essere al fresco“ ist ein Wortspiel: Im Italienischen bedeutet es sowohl „an einem kühlen Ort sein“ als auch „im Gefängnis sein“. Ein Teil des Erlöses des Abends wird daher für die Anschaffung neuer Maschinen für die Bäckereiwerkstatt gespendet. Es ist möglich, einen Tisch in der hellen Veranda oder im kühlen Plateatico, umgeben von Olivenbäumen, zu reservieren. Vor dem Abendessen gibt sich Masi’s Patron SandroSS Boscaini die Ehre, bei einem Besuch des Reifekellers der Tenuta Canova und des Wine Discovery Museums.

Infos zu Kosten und Reservierung:
+39 045 7580239 – canova@masi.it
Tenuta Canova – Via Delaini 1, Località Sacro Cuor – Lazise del Garda (Verona)
Die Plätze für den Abend sind begrenzt und eine Reservierung ist erforderlich.